L'attività di laboratorio si e' posta come obiettivo quello di saper riconoscere i principi nutritivi, sostanze fondamentali per una corretta alimentazione, ovvero i carboidrati, le proteine e i lipidi.

L'attività era suddivisa in tre momenti: introduzione dell'argomento, preparazione di campioni di riferimento (standard) neccessari per l'interpretazione dei risultati e in ultima fase sono stati analizzati vari campioni alimentari.

L'intero laboratorio è stato seguito e coordinato da Orjen Petković, professore di Chimica nella nostra Scuola.

Gli alunni hanno commentato in modo molto positivo il laboratorio svolto.